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Feuerküche

Produktbild
Autor:
Chris Bay Monika Di Muro Monika Flückiger
Verfügbarkeit:
nur noch 3 lieferbar
Veröffentlicht am:
22.08.2018
Artikelnummer:
2122437
SFr. 60,95
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  • Produktbeschreibung

    Feuerküche

    Feuerkochen ist anders und mehr als nur Grillen. Es ist eine alte Technik mit einer neuen kulinarischen Dimension. Unkompliziert und unerwartet einfach. Mit neuen Geschmacksnoten, interessanten Röstaromen, subtilem Rauchgeschmack - ein ganzheitliches Gaumen- und Sinneserlebnis. Das Buch erklärt anschaulich und für alle nachvollziehbar die Grundlagen des Feuerkochens, die verschiedenen Verfahren, Materialien und Techniken. Dabei geht es stets um urtümlichen, aber kulinarisch abwechslungsreichen Genuss. Nach alten Rezepten und nach neuen Ideen. Zum Beispiel Röstbrot mit Rosmarinasche, katalanische Feuerzwiebeln mit würziger Romescosauce, Forelle vom heissen Stein oder archaisches Kohlefleisch, flüssiger Camembert in der Holzschachtel und zum Abschluss Heidelbeer-Schmarrn oder umgedrehte Linzertorte.

  • Zusatzinformation

    Autor
    Bindung
    Hardcover
    Verlag
    AT Verlag
    ISBN / EAN
    9783038008859

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